الزعفران هو بهار عطري ذو لون أحمر ورائحة مميزة يُستخرج من زهرة نبات الزعفران. هذه الزهرة بنفسجية اللون، وفي وسطها ثلاثة خيوط رفيعة حمراء، وهذه الخيوط هي الزعفران نفسه. تُعد إيران أهم دولة منتجة للزعفران في العالم، ويُزرع بشكل رئيسي في المناطق الجافة والمشمسة مثل خراسان.

في الطهي:

يُستخدم لإضفاء اللون والرائحة على الأرز، اليخنات، الحلويات، الآيس كريم والمشروبات العشبية.

في الطب التقليدي:

يساهم الزعفران في الاسترخاء، السعادة وتقليل التوتر، كما يساعد على تحسين النوم وهضم الطعام.

في الجمال والعناية بالبشرة:

يستخدم البعض الزعفران في أقنعة الوجه لتفتيح البشرة وجعلها نضرة ومشرقة.